ピクルス

我が家では、運動会などのお弁当には必ず入れているピクルス。前日に作っておくと、水分をサッと取って入れることができ、彩りも良くなる。さらに、お酢を使っているので防腐効果もあるという優れモノ✨

入れるスパイスは、ニンニク・ローリエ・ブラックペッパーの粒なのですが、最近はその粒の代わりにブラックペッパーオイルを入れています!とても便利ですよ(*^^*) 入れるタイミングは加熱した後。その方が香りが飛びません。楊枝の先にほんの少しだけ。それで充分なのですー。

春からは毎日お弁当作り生活なので、月に2度ほどのペースで作っています。人参、大根、きゅうり、パプリカ等。日持ちは冷蔵庫で一週間程度です。我が家は冷蔵庫にお鍋をそのまま入れることも多くて、場所を取るので、あまり作り置きはしない方なのですが、ピクルスは別ですね!ぜひ皆さまもお試しください(´∀`)